Propichování ovoce

Ovoce zavářené ve slupce musíme dříve propíchat, aby jím dobře pronikl cukr a tak se zamezilo scvrknutí. U napíchaného ovoce zůstane povrch hladký. K ulehčení a zrychlení této zdlouhavé práce bylo zhotoveno mnoho rozličných strojků. V domácnosti si vypomůžeme tím, že velkou, pružnou korkovou zátku rozřízneme a do poloviny napícháme 6-8 stejně dlouhých jehel, takže na druhé straně vyčnívají asi na 1 cm. Pro domácnost a malé provozovny tato pomůcka stačí. (Umění zavářeti)

Zavařovací hrnce